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價格略降 南京人假期一天吃掉60噸小龍蝦

糧油2020-05-06 來源:荔枝網

  “五一”假期,美食少不了,小龍蝦更是許多南京人的最愛。假期,南京市場每日到貨60-70噸,供銷平衡。這意味著,南京人假期一天至少要吃掉60噸左右的小龍蝦。進入5月,小龍蝦最便宜的季節到了。今天(5月4日)上午,記者在眾彩物流水產市場看到,市場內熱鬧非凡。除了飯店、大排檔等老客戶,一些市民也到市場來采購。

  市民白女士表示,她早就注意到今年的小龍蝦價格比往年低一些。根據以往的經驗,后面吃的人會越來越多,價格可能會漲。“回家我準備紅燒吃,十三香蒜泥都可以的,自己吃要選擇經濟實惠一些的。”購龍蝦顧客白女士說。

  水產批發戶張先生表示,今天一早店里的幾千斤小龍蝦基本被飯店、大排檔等老客戶訂走了。今年龍蝦的價格一直比去年同期要低,整體低了5到10元。“今年大規格龍蝦和小龍蝦的價格差距比較大,小龍蝦兩三錢的價格便宜,大龍蝦市面上比較少價格比較高。兩三錢的往年在12塊一斤,今年在六七塊錢。”水產批發戶張先生說。

  南京眾彩水產批發市場的一位負責人表示,現在全國大部分地區都有小龍蝦養殖,目前南京市面上銷售的小龍蝦,主要來自南方省份,九成以上來自養殖,而養殖的小龍蝦對水質要求很高。“3月初小龍蝦上市,當時每天到貨10多噸,供大于求。清明開始不斷有飯店營業,市場到貨量增加到20多噸,商戶基本進銷平衡,目前眾彩每天到貨60-70噸,基本銷售一空。這樣的旺季一般持續到7月下旬。”南京眾彩物流水產市場副主任賈大寶說。

  批發價格下降及時“傳遞”給了零售。記者走訪了南京多家大排檔,一家龍蝦店的老板表示,他們店內的龍蝦都是產地直供,價格上更加實惠,目前主要是走量。“三四五錢一只的小龍蝦100元八斤。蝦子是從源頭來的,沒有中間的差價,賣起來比較便宜。方便周邊老百姓,每天能賣幾千斤。”餐飲店負責人張會蘋說。

  業內人士建議,大家買蝦時要細細比較,不要只看價格,更要看品質。購買熟蝦時,最好選擇清水龍蝦和蒜蓉龍蝦為主。這兩種口味的龍蝦由于做法清淡,品質相對更好些。

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